Diferans ki genyen ant lwil pwason ak DHA alg
Pwason lwil oliv DHA: sitou ekstrè nan lwil oliv pwason fon lanmè
Karakteristik
Malgre ke kontni an DHA nan lwil pwason se relativman wo, kontni an EPA se tou relativman wo, ki gen yon efè prejidis sou pwodiksyon an nan ARA nan kò timoun nan.
Kontni segondè nan EPA (eicosapentaenoic asid) fè pwopòsyon DHA a twò ba epi li diferan anpil de lèt tete, ki pa satisfè bezwen fizyolojik timoun yo.
Pwason ka kontamine ak metal lou tankou mèki, plon oswa sibstans danjere tankou asenik nan diferan degre, ak sekirite ki ba.
DHA ki soti nan lwil pwason fon lanmè benefisye pou granmoun aje yo ak granmoun, paske EPA gen efè pou bese lipid nan san ak eklèsi san an.
Alg DHA: se ekstrè nan alg
Karakteristik
Kontni DHA alg yo wo epi kontni EPA ba anpil. Si DHA ekstrè nan alg, rapò DHA ak EPA se 20:1, si li ekstrè nan lwil pwason, li se 4 a 5:1.
Ekstrè alg se piman natirèl ak plant ki baze sou, pa gen okenn sant pwason ak gwo kapasite antioksidan, si ekstrè soti nan lwil oliv pwason gwo twou san fon lanmè, li se pi aktif nan lanati epi li pral fasil oksidasyon ak vin pwason.
Alg ekstrè DHA se pi benefik nan absòpsyon tibebe ak timoun epi li ka efektivman ankouraje devlopman retin ti bebe a.
Kòm ka wè nan karakteristik sa yo nan tou de, pwason lwil oliv DHA ak lwil oliv alg DHA, diferan an tèm de sous matyè premyè ak kontni DHA. Konpare ak anvan an, lwil oliv alg DHA se nan orijin plant pi bon kalite, ki se pi bon kalite ak pi an sekirite, epi li gen yon pite pi wo nan DHA pase pwason DHA pwodwi.
Aplikasyon lwil oliv DHA alg nan manje
Manje tibebe ak timoun yo
Kòm DHA se esansyèl pou fòmasyon ak devlopman nan selil sèvo ak ògàn vizyèl nan tibebe ak timoun, epi li itil pou fòmasyon nan panse sèvo ak memwa nan timoun yo, anpil peyi, ki gen ladan Lachin, te apwouve itilizasyon lwil DHA alg nan la. pwodiksyon manje pou tibebe ak timoun.
An Ewòp, Etazini, Japon ak lòt peyi devlope yo, gen lèt likid fòmil tibebe, poud lèt, fwomaj, sirèt mou, biskwit ak lòt pwodwi ki nan lis, domestik Yili, Mengniu ak lòt manifaktirè pwodwi letye byen koni nan dènye ane yo tou. te lanse ak lwil oliv alg DHA poud lèt fòmil tibebe ak pwodwi letye likid timoun yo.
Li se vo anyen ke yo nan lòd yo asire sekirite nan manje tibebe, lè w ap chwazi pwodwi DHA mikwokapsulate yo ajoute kòm sipleman nitrisyonèl, yo ta dwe peye atansyon sou kalite matyè premyè tankou materyèl miray ak emulsifyan, ki ta dwe satisfè kondisyon espesyal yo nan. matyè premyè pou manje tibebe.
Manje pou granmoun
Wu Kegang et al. etidye aplikasyon an nan lwil oliv alg DHA mikwo-kapsulated DHA nan pwosesis biskit, pwopoze ke lwil oliv alg DHA mikwokapsulated yo ta dwe melanje ak farin frans, lanmidon ak poud lèt an premye, Lè sa a, melanje ak melanje ak dlo ak lòt engredyan, ak Lè sa a, pwodwi dapre ki vin apre a. pwosesis nan biskwit òdinè.
Peng Yun, Li Biansheng ak Wang Zhiming et al. te fè yon etid pilòt sou adisyon nan lwil oliv alg DHA nan gato ak konkli ke bon jan kalite a nan gato yo pa te afekte pandan y ap kenbe fonksyon an nan DHA.
Zhang Yingxia et al. eksplore adisyon lwil oliv DHA alg nan kwout gato lalin nan fonn ajan lwil oliv DHA nan lwil pistach epi melanje li ak lòt engredyan pou fè kwout, epi ajoute DHA poud dirèkteman nan melanj farin sèk pou fè kwout tou pou reyalize objektif pou ranfòse DHA. .
Wang et al. te ajoute ajan lwil oliv DHA nan ranpli gato lalin ak konkli ke dispèsyon nan lwil oliv alg DHA ajan lwil oliv nan ranpli gato lalin te pi bon pase sa yo ki an poud lan ak apwopriye pou pwodiksyon endistriyèl.
Huang Weifeng ak Zheng Xiaohui te etidye aplikasyon lwil oliv alg DHA ak poud microencapsulated nan pen pen griye respektivman ak konkli ke adisyon nèt DHA nan 0.10-2.20mg/g pa te gen okenn efè enpòtan sou la. aparans, odè nourisan, gou, valè asid ak valè oksijene pen pen griye pandan lavi etajè 7d aditif la, ak pousantaj pèt DHA te pi ba pou poud lan.
Grès
Si Huajing, Huang Weifeng ak Peng Xiaofang etidye aplikasyon an nan kontni segondè DHA lwil oliv alg ajoute nan lwil pistach ak lwil oliv. Yo etidye lavi etajè a ak estabilite DHA nan kondisyon pou kwit manje tanperati ki ba ak segondè nan lwil legim te ajoute ak ajan lwil oliv DHA alg ak konkli ke kontni an DHA nan echantiyon yo te fondamantalman chanje anba kondisyon pou kwit manje tanperati ki ba anba a 100 degre. Apre yo fin kwit manje a 160 degre pou 20 minit, kontni DHA a diminye yon ti kras, men pa siyifikativman, epi li pa lakòz okenn gwo efè sou odè ak gou lwil pistach.
Preparasyon oral
DHA lwil oliv alg se sitou disponib nan fòm poud ak kapsil jelatin mou, ak kapsil jelatin mou yo te pi popilè a ak vann kòm pwodwi sante.
Anjeneral, fòmilasyon an poud yo pwodui lè l sèvi avèk teknoloji microencapsulation, pandan y ap softgels yo jeneralman fèt pa dirèkteman ranpli lwil oliv mikroalg DHA.
De kalite pwodwi sa yo se sitou konplèks preparasyon eleman nitritif, ak preparasyon an poud ajoute poud lèt, edulkoran fonksyonèl, ak eleman tras tankou kalsyòm ak zenk. Softgels yo sitou plen ak lwil ak grès ki rich nan asid gra enstore tankou lwil zanmann ak lwil asid linolenik, osi byen ke eleman nitritif lwil oliv-idrosolubl tankou vitamin E.
Se pwodwi a sitou itilize pa fanm ansent, manman, tibebe, timoun ak granmoun aje yo.
Devlopman nan lavni nan lwil oliv alg DHA
Kòm yon nouvo manje resous, lwil oliv DHA alg gen pwòp valè nitrisyonèl inik li yo, fonksyon fizyolojik ak sekirite segondè.
Avèk pwomosyon ak aplikasyon nouvo kiltivasyon, ekstraksyon ak separasyon teknoloji tankou teknoloji kilti mikwo-alg, teknoloji ekstraksyon superkritik ak distilasyon molekilè, sekirite pwodiksyon li yo ka pi byen garanti.
Nan devlopman kontinyèl ak amelyorasyon nan teknoloji aplikasyon lwil oliv DHA alg, solubility li yo ak estabilite tou yo te siyifikativman amelyore.
Amelyorasyon sa yo te amelyore anpil aplikasyon lwil oliv DHA alg nan pwodwi manje. Li ka itilize kòm yon fòtifikasyon nitrisyonèl nan bwason, pwodwi letye, machandiz kwit, sereyal ak pwodwi lwil oliv ak plis trete manje yo devlope manje fonksyonèl pou granmoun.
Li kapab tou ajoute nan poud lèt, farin diri, biskwit, nouy, lèt likid, yogout, ji fwi ak legim (sòs), pure konpoze ak keratin, sirèt ak lòt manje konplemantè pou tibebe ak timoun.
Malgre ke aplikasyon lwil oliv DHA alg nan endistri manje Lachin nan jis kòmanse, aplikasyon li gen yon pwospè trè laj.
