Aplikasyon nan sirèt
Pwodiksyon an nan sirèt mande pou pwosesis tèmik, ak pwosesis tèmik gen yon gwo pèt nan gou, kidonk gou bezwen yo dwe ajoute pou fè moute pou mank de gou.
Gou yo lajman ki itilize nan pwodiksyon sirèt, tankou sirèt difisil, aere sirèt, sirèt karamèl, sirèt fwi, sirèt jelatin, chiklèt moulen, chiklèt jarèt, sik an poud, elatriye Nan pwodiksyon an nan gou manjab yo se aditif endispansab.
Anjeneral, gou lwil oliv-idrosolubl ak estabilite tèmik segondè yo itilize nan pwodiksyon an nan sirèt. Kantite adisyon a nan sirèt se jeneralman 0.1 pousan a 0.3 pousan, men kantite adisyon a nan jansiv, chiklèt jarèt ak lòt jansiv jeneralman bezwen rive nan 0.5 pousan a. 0.8 pousan .
Aplikasyon nan bwason ak bwason frèt
Konpozan yo bon sant nan bwason yo fasil pèdi pandan pwosesis, epi ajoute gou ak parfen ka pa sèlman konplete bon sant la pèdi akòz pwosesis, kenbe ak estabilize gou natirèl la nan pwodwi bwason an, men tou, kouvri gou a endezirab nan pwodwi a. Sa ki pi enpòtan, li kapab tou amelyore klas la nan pwodwi a, bale mache a, kidonk ogmante valè a nan pwodwi a.
Gou dlo oswa gou emulsifye yo pi lajman itilize nan bwason ak bwason frèt, men kantite lajan an ajoute se jeneralman piti, apeprè {{0}}.03 pousan a 0.05 pousan.
Aplikasyon nan kondiman
Gou yo lajman ki itilize nan kondiman, ki gen ladan pwodwi vyann, kondiman gonfle, kondiman biskwit, nouy enstantane ak lòt pake séchage manje enstantane.
Gou yo itilize nan kondiman yo jeneralman gou sale, ki gen ladan bèt volay tankou kochon, vyann bèf, mouton, poul, fwidmè, legim ak epis santi bon, elatriye, ak pi fò nan yo se gou lwil oliv-idrosolubl ki rezistan a tanperati ki wo. Kantite gou manjab ki ajoute nan kondiman depann de diferan pwosesis, fòmil ak kondisyon kliyan yo, jeneralman 0.3 pousan a 0.8 pousan.
Aplikasyon nan pwodwi letye
Gou ak parfen yo pwensipalman itilize nan yogout, bwason bakteri asid laktik ak magarin nan pwodwi letye. Lakte, Citrus ak frwiti gou yo tradisyonèlman popilè gou endikap nan gou manje, pandan y ap mango, aloès, rezen, fwi pasyon, gwayav, papay ak chadèk yo de pli zan pli itilize nan yogout.
Aplikasyon nan pwodwi kwit
Manje kwit, espesyalman biskwit, sèvi ak gou ki pi lajman itilize. Li pa ka sèlman maske odè dezagreyab ki te koze pa kèk matyè premyè, men tou, amelyore odè biskwit ak ogmante apeti moun.
Piske biskwit yo gen pou kenbe tèt ak yon tanperati sifas ki wo nan {{0}} degre pandan pwosesis la boulanjri, segondè-tanperati-rezistan, gou idrosolubl yo obligatwa, ak kantite lajan an adisyon jeneral se 0.1 pousan {{6 }}.3 pousan .
Koulye a, nan pwosesis la nan biskwit ak gou diferan, tankou biskwit zonyon vèt ak biskwit te-aromatize, osi byen ke pen ak manje gonfle, anpil gou microencapsulated yo te itilize.
Aplikasyon nan pwodwi vyann
Pwodwi vyann ki pi souvan itilize yo se epis santi bon epis, epis santi bon vyann ak lòt gou, ki gen fonksyon pou retire ak kache sant pwason kri vyann, epi bay ak ogmante gou nan pwodwi vyann.
Depi pwodwi vyann ki ba-tanperati yo frijidè, pi fò nan yo pa chofe lè yo manje, kidonk li se konseye yo chwazi gou ak bon sant fò, fò volatilité ba-tanperati, ak parfen ki dire lontan.
Kounye a, pwodwi vyann lwès-style yo toujou jaden prensipal aplikasyon pou gou, ak pwodwi vyann Chinwa-style piti piti aksepte itilize nan gou, ak gou manjab aplike nan pwodwi vyann konvenyans rapid-jele yo pral vin yon nouvo direksyon rechèch pou gou. manifaktirè yo.
